Giancarlo Perbellini rileva il 12 Apostoli

Dopo 9 anni il celebre chef veronese Giancarlo Perbellini lascia il suo locale di piazza San Zeno, “Casa Perbellini“, per rilevare lo storico “12 Apostoli“, il ristorante reso celebre da Giorgio Gioco. Un pilastro della ristorazione scaligera.

Il passaggio in vicolo Corticella San Marco, vicino a piazza Erbe, è previsto per il prossimo luglio. Proprio lì, al 12 Apostoli, un giovane Perbellini iniziò la sua carriera nel 1984. Un ristorante già stellato dal 1958.

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«Una sera – racconta Perbellini – mentre passeggiavo con mia moglie Silvia in centro, passando davanti al ristorante 12 Apostoli abbiamo avuto entrambi lo stesso pensiero e ci siamo detti “questo sarebbe il luogo ideale per la nostra Casa più grande”. E il destino ha voluto che il giorno dopo ricevessimo la telefonata di Antonio, il figlio di Giorgio Gioco».

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