Presidi SlowFood della Lessinia, stasera il convegno

La Coldiretti Verona, in collaborazione con SlowFood Verona, il Comune e la Pro Loco di Sant’Anna d’Alfaedo organizza il convegno “Presidi SlowFood della Lessinia: prodotti tradizionali valore del territorio”. L’evento si terrà questa sera alle ore 20:30 presso il Teatro Comunale di Sant’Anna d’Alfaedo.

Dopo i saluti iniziali del sindaco Raffaello Campostrini, e della vicepresidente di Coldiretti Verona Franca Castellani, verranno presentati i tre presidi SlowFood della Lessinia, la Pecora Brogna, il formaggio Monte Veronese di Malga e il Pero misso, con la spiegazione del percorso intrapreso per il raggiungimento del riconoscimento, le tecniche e le pratiche di lavoro, il valore e l’importanza culturale del presidio e la traduzione del prodotto in piatti della cucina del territorio e non.

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Gli interventi

• Marcello Volanti, direttore dell’associazione per la promozione e la tutela della pecora Brogna
• Alfonso Albi, presidente del Consorzio Monte Veronese
• Bibbiana Righetti, del presidio SlowFood Pero Misso

Nella seconda parte della serata verrà illustrata la storia e il significato del “Progetto SlowFood”. Verrà evidenziata l’importanza di tali presidi presenti sul territorio quali attrattori di flussi turistici consapevoli e le potenzialità che derivano dalla creazione di una rete fra territori confinanti, come la provincia di Trento. Per ultimo verrà sottolineata l’importanza per ristoranti e attività commerciali di utilizzare, sostenere e promuovere questi prodotti.

Gli interventi

• Antonella Bampa, fiduciaria della Condotta SlowFood di Verona
• Tommaso Martini, portavoce di SlowFood Trentino
• Max Rocca, MR Travel Consulting.