Hostaria 2025: tutte le novità tra vino, idromele e olio Garda DOP

Verona si prepara ad accogliere l’undicesima edizione di Hostaria, il Festival del Vino e della Vendemmia, che animerà il centro storico dal 17 al 19 ottobre 2025. Un appuntamento ormai atteso da appassionati, produttori e turisti, che quest’anno porta con sé due importanti debutti: l’olio Garda DOP e l’idromele.

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Grazie al Consorzio di Tutela dell’Olio Garda DOP, lo “oro giallo” del lago sarà protagonista nella Loggia Antica di Piazza dei Signori, con un programma ricco di workshop, degustazioni guidate e masterclass gratuite. Le esperienze sensoriali permetteranno ai visitatori di esplorare le note aromatiche dell’olio, scoprendone origine, storia millenaria, varietà autoctone e migliori abbinamenti.

L’olio Garda DOP nasce in un territorio unico, tra lago e montagna, che crea un microclima ideale per la coltivazione dell’olivo. Un patrimonio agronomico e culturale che affonda le radici già nel VII secolo, e che nel 1997 ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta.

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L’altra grande novità è rappresentata dall’idromele, la più antica bevanda alcolica al mondo ottenuta dalla fermentazione di acqua e miele. In collaborazione con l’Associazione Regionale Apicoltori del Veneto, Via Roma si trasformerà nella “via del miele”, dove sarà possibile degustare diverse tipologie di idromele accompagnati dalle spiegazioni dei produttori.

«Abbiamo voluto promuovere la conoscenza di questo prodotto dell’alveare ad un pubblico più ampio», spiegano Gerardo Meridio e Daniela Begnini, presidente e vicepresidente dell’Associazione. L’idromele, tra storia e miti, torna oggi alla ribalta grazie all’impegno di microproduttori e appassionati, pur scontrandosi con la mancanza di un chiaro riconoscimento normativo in Italia.

Durante Hostaria verrà anche promosso un tavolo di confronto tra tecnici, aziende e istituzioni per stimolare un dibattito sul futuro della produzione di idromele. Verona, capitale della cultura enologica, diventa così teatro di un nuovo racconto che lega vino, olio e miele in un dialogo sensoriale e culturale.