L’asparago, proprietà ed utilizzi

L’asparago è tra gli ortaggi più coltivati nel veronese ed ha ottime proprietà nutrizionali. Per farlo conoscere, il Consorzio Valorizzazione Asparago di Verona ha organizzato due giornate di degustazioni in Arsenale per il 4 e il 5 maggio

Dotato di ottime proprietà nutrizionali, ma anche diuretiche e cardiotoniche, l’asparago è uno tra gli ortaggi che non possono mai mancare sulla tavola, ed è una delle piante più coltivate nel veronese. In omaggio a questa eccellenza del nostro territorio, il 4 e 5 maggio in Arsenale l’asparago sarà il protagonista delle degustazioni: ci saranno i risotti, le uova con gli asparagi, e poi i banchetti delle aziende agricole presso le quali sarà possibile acquistarlo.

Promotore dell’iniziativa per far conoscere virtù e benefici dell’asparago locale, è il Consorzio Valorizzazione Asparago di Verona, che raggruppa 25 singole aziende e una cooperativa con 50 soci.

Secondo un proverbio, l’asparago nasce dal campo con 40 virtù, ma una volta raccolto ne perde una ad ogni ora che passa. Ecco perché va consumato il prima possibile, per gustarlo in tutta la sua bontà e beneficiare delle sue proprietà.

Gli stand saranno aperti dalle 12.30 alle 15 e dalle 18 fino a tarda serata.