Monte Veronese, il Consorzio: «Una ricchezza gastronomica unica»

La storia fa risalire all’anno 1100 le origini del formaggio Monte Veronese DOP, prodotto con latte proveniente esclusivamente da allevamenti della Lessinia. Il gusto unico e speciale fa oggi del Monte Veronese DOP uno dei simboli della gastronomia locale. Questo tesoro come può essere messo a frutto in una logica di marketing territoriale della Lessina? Ne abbiamo parlato, durante gli Stati Generali della Lessinia, a Bosco Chiesanuova con Alfonso Albi il presidente del Consorzio di tutela del formaggio Monte Veronese Dop.