Cotechino su crema di cavolo cappuccio

Un secondo facile (e da provare!)

Ingredienti :

cotechino precotto

¼ di cavolo cappuccio
1 patata

Preparazione:

Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a pezzettoni. Fatelo cuocere con un filo d’olio in una tegame dai bordi alti per qualche minuto. Copritelo con acqua fredda fino a raggiungere il suo volume. Tagliate a cubetti una patata sbucciata, unitela al cavolo cappuccio e fate cuocere per 30 minuti. Nel frattempo cuocete il cotechino come indicato sulla confezione. Riducete le verdure in crema usando un frullatore ad immersione, aggiustate di sapore con del sale grosso e fatelo sciogliere. Servite un mestolo di crema con qualche fettina di cotechino, un filo d’olio ed una spolverata di pepe.