Cucinare è amore che si può assaggiare.
Polpette di coniglio e porri al forno
Perfette sia al forno che fritte.
Ingredienti:
500g macinato di coniglio
erba cipollina, farina di mais
2 patate lesse, olio per friggere*
2 porri, pangrattato, prezzemolo
Unite macinato, erba cipollina, sale e patate schiacciate. Create delle sfere, passatele nella farina di mais. Potete friggerle o cuocerle al forno. Tagliate i porri a metà, fateli cuocere al vapore, condite con pangrattato, olio, sale, pepe e prezzemolo.
Crema di asparagi con uova sode
Una rivisitazione del classico “uova e asparagi”.
Ingredienti:
500g asparagi
1 patata, porro
4 uova sode
Tagliate asparagi, porro e patate a tocchetti. Fateli cuocere in acqua bollente salata. Quando ammorbidiscono frullate il tutto, aggiustate di sale. Servite con le uova sode, olio, sale e pepe.
