In cucina con Nicole, le ricette estive

FARINATA DI CECI E PATATE
Una ricetta perfetta per l’estate! Io la adoro nel panino con melanzane e pomodori

Ingredienti:
250gr di farina di ceci
500 ml d’acqua
5 cucchiai d’olio
sale, rosmarino
2 patate

Lessate le patate, tagliatele a fette. Mescolate farina, acqua, sale, olio e rosmarino. Fate riposare 2 ore in frigo. Trasferite in una teglia. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.

CANNELLINI, COZZE E POMODORINI
Un piatto nutriente al sapore di mare

Ingredienti:
1 scatola di cannellini
mezzo kilo di cozze
10 pomodorini
mezzo bicchiere di vino bianco
aglio, sale, pepe

Fate cuocere le cozze per 10 minuti con vino, aglio e pomodorini, aggiungete i cannellini, sale, pepe ed olio.

CENTRIFUGA DI ANANAS, MELA VERDE E LIMONE
A me questo abbinamento ricorda tanto il sorbetto!

Ingredienti:
mezzo ananas
2 mele
1 limone

Pulite l’ananas, lavate la mela e sbucciate a vivo il limone, eliminando la parte bianca amara. Centrifugate tutto.