A Ferrara di Monte Baldo nasce la prima Fiera regionale del tartufo veneto

Dal 18 al 20 luglio degustazioni, laboratori, convegni e attività all’aria aperta per valorizzare il tartufo del Baldo e promuovere una tartuficoltura sostenibile.

È stata presentata nei giorni scorsi, nella Sala Rossa del Palazzo Scaligero, la prima edizione della Fiera regionale del tartufo veneto, in programma a Ferrara di Monte Baldo dal 18 al 20 luglio.

Sono intervenuti: il Presidente della Provincia di Verona, Flavio Pasini; il Consigliere Regionale, Filippo Rigo; il Sindaco di Ferrara di Monte Baldo, Carla Giacomazzi; l’Event manager di Fieracavalli, Armando Di Ruzza; per Veneto Agricoltura, Federico Vianello; il Presidente della pro loco di Ferrara di Monte Baldo, Alessandro Ortombina e, per l’associazione Tartufai Baldo Lessinia, Tiberio Mazzola.

La Fiera si propone sia di valorizzare il tartufo del Monte Baldo quale prodotto identitario e risorsa per lo sviluppo turistico del territorio, sia di promuovere la cultura della tartuficoltura sostenibile, con particolare attenzione alla piantumazione programmata di piante tartufigene (farnia, rovere, roverella…), come strumento per salvaguardare e incrementare la disponibilità futura del tartufo spontaneo.

Tante le iniziative informative, didattiche e ludiche nella tre giorni. La Fiera ospiterà uno spazio dedicato all’esposizione e alla vendita di tartufi a cura delle associazioni dei tartufai del Veneto, dimostrazioni di cerca del tartufo con cani addestrati, visite in tartufaia, attività culturali e laboratori.

Grazie al supporto di Fieracavalli, saranno proposte iniziative didattiche per bambini ed eventi equestri, in coerenza con l’identità del territorio, da sempre legato al cavallo.

L’enogastronomia verrà declinata, il sabato e la domenica, nei piatti degli stand allestiti in piazza e nel “Tartufo e vino nel borgo”, un itinerario sensoriale tra le vie del centro storico, organizzato in collaborazione con alcune cantine, con degustazioni e abbinamenti guidati.

Spazio anche all’informazione, sabato alle 16 in sala Consiliare, con il convegno tecnico “Le buone pratiche della tartuficoltura” a cui seguirà una visita guidata alla prima tartufaia coltivata e didattica della zona. Previsti, inoltre, incontri B2B tra operatori economici, agricoltori e istituzioni. Per la Fiera, verrà inaugurata una nuova ippovia che condurrà direttamente all’interno della manifestazione, grazie al contributo dell’associazione Natura a Cavallo.

La Fiera verrà inaugurata alle 18 di venerdì 18 luglio e si concluderà alle 17 di domenica 20 con la premiazione del concorso “Il re del tartufo”.

La manifestazione è promossa dal Comune, in collaborazione con la Pro Loco di Ferrara di Monte Baldo, l’associazione Tartufai Baldo Lessinia, Veneto Agricoltura e Veronafiere, con il patrocinio della Regione del Veneto e della Provincia di Verona. Fieracavalli partecipa in qualità di partner dell’iniziativa.

Attualmente in Veneto si registrano oltre 6.000 cavatori attivi, operanti prevalentemente su tartufaie naturali.