Michele Bellamoli vince il Premio Follia Creativa 2024 per la Ristorazione

Michele Bellamoli, proprietario e anima dell’Osteria Al 2, a Poiano, di Verona, è stato premiato nella categoria “Ristorazione” del prestigioso riconoscimento Follia Creativa 2024, un tributo alle idee rivoluzionarie che sanno distinguersi nel panorama italiano. Questo piccolo angolo di tradizione e innovazione, con soli sei tavoli, ha conquistato la giuria per un modello di accoglienza unico e fuori dal tempo.

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Un’osteria dal 1935, una storia di continuità e rinnovamento

Fondata nel 1935, l’Osteria Al 2 è una delle più antiche di Verona, rimasta nelle mani della stessa famiglia fino al 2012, quando Michele Bellamoli ha raccolto il testimone. Da allora, Bellamoli ha saputo mantenere intatta l’atmosfera autentica del locale, introducendo un tocco personale che la rende oggi un’esperienza irripetibile.

Il menù della fiducia: un concetto rivoluzionario

Ciò che rende l’Osteria Al 2 unica è il suo menù… o meglio, la sua assenza. Non ci sono scelte da fare, né liste da consultare. I piatti arrivano al tavolo a sorpresa, frutto dell’estro creativo di Bellamoli, che si affida alla stagionalità, all’ispirazione del momento e alla qualità delle materie prime. «La follia qui è che tutto si basa sulla fiducia – ha dichiarato Bellamoli -. Il cliente si siede, si affida a me, e mangia sereno».

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Il premio Follia Creativa 2024

La vittoria di Michele Bellamoli nel premio Follia Creativa 2024 è stata motivata proprio dalla capacità di incarnare un approccio fuori dagli schemi in un settore sempre più omologato. «In un mondo sempre più virtuale, dove tutto è pianificato e prevedibile, Osteria Al 2 rappresenta un ritorno alla fiducia, al rapporto diretto e umano tra chef e cliente», si legge nelle motivazioni del premio.