Il sindaco racconta Arcole: «Gli asparagi sono la nostra eccellenza da secoli»

Prosegue su Radio Adige TV la rubrica “Tutti Amici – Uno di noi”, lo spazio dedicato ai sindaci del territorio. Ospite della puntata è stato Alessandro Ceretta, sindaco di Arcole, che ha raccontato una comunità dinamica, legata alle proprie radici agricole e protagonista di importanti eventi tra tradizione, storia e innovazione.

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Sindaco Ceretta, come si vive ad Arcole?

Si sta bene, soprattutto in questo periodo: siamo in piena stagione di raccolta degli asparagi, il nostro prodotto di punta, e c’è grande fermento in vista della fiera.

Parliamo proprio della festa dell’asparago.

Dal 10 al 12 aprile ospiteremo circa 50 espositori, con una fattoria didattica, animali, falconieri e naturalmente tanta gastronomia: risotto e pasticcio agli asparagi, oltre a musica e intrattenimento per tutti.

Un prodotto con una lunga storia.

Sì, abbiamo testimonianze già dal 1500 che parlano della qualità degli asparagi di Arcole, grazie al terreno sabbioso ideale per questa coltivazione.

Quali altri eventi caratterizzano Arcole?

A novembre c’è la Fiera nazionale di San Martino e Arcole Doc, dedicata anche al vino locale. Quest’anno, in occasione dei 230 anni della battaglia napoleonica del 1796, organizzeremo una grande rievocazione storica con circa 200 figuranti tra soldati, cavalli e cannoni.

Un luogo simbolo da visitare?

Sicuramente il ponte di Arcole con l’obelisco napoleonico, simbolo del paese e legato a una pagina storica molto importante.

E a tavola?

Il piatto simbolo è il risotto agli asparagi, accompagnato dal vino Arcole DOC, particolarmente minerale e perfetto per questo abbinamento. Molto apprezzato anche il pasticcio agli asparagi.

Ci sono anche nuovi progetti in arrivo.

Sì, stiamo realizzando un grande parco urbano di 11.000 metri quadrati, con spazi per bambini, sport, cani e aree verdi dedicate anche alla biodiversità e alla fitodepurazione. Il nome è stato scelto dai cittadini tramite un sondaggio: si chiamerà “Cuore Verde” e dovrebbe essere inaugurato in estate.

Un ricordo legato a Radio Adige?

Sicuramente le radiocronache di Roberto Puliero, un simbolo per tutti i veronesi.

Un invito finale?

Vi aspettiamo ad Arcole, a partire dalla festa dell’asparago: un’occasione per conoscere il territorio, la sua storia e le sue eccellenze.