L’Americano “vola” in Valpantena con Fontanara

Si chiamano rispettivamente Americano in Valpantena, Lavander Collins e Temple Lavander i tre cocktails che mutuano il loro nome dagli originali a cui è stata aggiunta Acqua delle Stelle, lo sciroppo cento per cento biologico fatto con zucchero di canna e oli essenziali, commercializzato da Fontanara e realizzato dalla Pernigo Creative Farm di Verona.

I tre cocktails sono stati serviti alla Festa di Natale di Verona Network tenutasi giovedì 15 dicembre a Villa Arvedi, durante la quale alcuni imprenditori veronesi sono stati premiati per essersi distinti nell’ambito della sostenibilità. Tra gli sponsor della serata anche il Frantoio Fontanara, nato nel 2010, e presente all’evento per sottolineare il forte legame col territorio e col tessuto produttivo locale.

«Siamo fermamente convinti del valore delle eccellenze alimentari prodotte a Verona – evidenzia Andrea Pernigo, proprietario di Fontanara – e crediamo nella indiscussa qualità che questa terra sa esprimere. L’indotto agroalimentare che fa del Veronese un punto di riferimento a livello internazionale ne è da sempre un’ulteriore testimonianza. È poi fondamentale generare delle logiche virtuose e collaborative a livello territoriale. Per tale ragione siamo qui anche in occasioni piacevoli come questa».

Americano in Valpantena, Lavander Collins e Temple Lavander sono stati create da bartender professionisti e sono stati ufficialmente presentati all’ultimo Taste di Firenze, a fine marzo 2022.

AMERICANO IN VALPANTENA

Il Vermouth e il Campari si amalgamano bene con lo sciroppo biologico Acqua delle Stelle alla menta dove gli agrumi accompagnano con freschezza il mitico cocktail hollywoodiano ma di matrice esclusivamente italiana;

LAVANDER COLLINS

La rivisitazione del famoso John&Tom Collins a base di Gin ma che con lo sciroppo biologico Acqua delle Stelle alla lavanda trasporta i profumi delle colline in fiore;

TEMPLE LAVANDER

Rivisitazione dello Shirley Temple, spesso anche in versione analcolica, con ginger ale e sciroppo Acqua delle Stelle alla Lavanda per non escludere nessuno dalla festa.

Tutte le tre proposte contengono in percentuali variabili Acqua delle Stelle, l’originale sciroppo cento per cento biologico fatto con zucchero di canna e oli essenziali, ottenuti dalle piante di menta e lavanda, coltivate sulle colline veronesi dalla Pernigo Creative Farm. Acqua delle stelle, in versione menta e lavanda, è acquistabile al punto vendita Fontanara di San Martino Buon Albergo, in via Alexander Fleming 10/12, dove si possono comprare anche molti altri prodotti gourmet, perfetti da mettere sotto l’albero.

FONTANARA

Dalla natura al frantoio fino alla tavola. Nata nel 2010, l’Azienda Fontanara, 30 ettari di proprietà, ha il suo cuore nella Tenuta Musella, a San Martino Buon Albergo (Verona) dove crescono 3.300 olivi, coltivati in modo biologico (in conversione) e con irrigazione intelligente, per ottenere le migliori olive. Uliveti che affondano le loro radici su terreni pregiati, curati e controllati a garanzia dell’intera filiera e di prodotti di origine protetta (DOP). Materia prima eccellente, trasformata nel frantoio aziendale grazie alle tecnologie più avanzate e alla sapiente esperienza dei frantoiani che sanno operare continue scelte in funzione della qualità delle olive e del loro stato di maturazione.
Due anni fa l’imprenditore Andrea Pernigo, da oltre un decennio impegnato nella produzione olearia di alta gamma, ha rilevato l’azienda Fontanara, puntando a rilanciarne il brand. Ne è espressione l’ultimo prodotto con etichetta Fontanara: Primo-Olio, olio extra vergine di oliva non filtrato, dal gusto ricco e pieno, ottenuto dalla spremitura precoce delle olive della tenuta aziendale all’interno del Parco della Musella.

I PRODOTTI DEL FRANTOIO

Primo-Olio extra Vergine di Oliva 100% italiano non filtrato:

Primo è il primo olio dell’anno ad essere protagonista in tavola. Di colore verde con una leggera velatura opaca uniforme. Immagine perfetta dell’olio nuovo, pieno, ricco di particelle nobili in sospensione. La particolarità olfattiva è data da un alternarsi di note verdi che ricordano la frutta matura e le olive utilizzate. Al gusto è caratterizzato dalla dall’equilibrio tra l’amabile, il leggero amaro e il piccante.

Selezione:

100% italiano, con olive di propria produzione; equilibrato e con fragranza di foglia e frutta fresca; ideale a crudo.

Bio:

100% italiano, con olive di propria produzione; profumo verde e fiorito, adatto ad ogni piatto veneto.

Veneto Valpolicella DOP:

olio che valorizza le varietà venete, Grignano e Favarol, con un profumo agrumato e un sentore di frutta bianca che lo rendono adatto ai dolci, alle carni bianche e al pesce del nostro Lago di Garda

Classica:

100% Italiano; da olive attentamente selezionate, lavorate in giornata, fruttato leggero e armonico.

Secondo 100% Italiano:

profumo fresco ed erbaceo con note di piccante e amaro che lo rendono brioso.