Broccoletto di Custoza in festa nei ristoranti della zona Produttori, cantine e ristoratori danno appuntamento per degustare speciali piatti e menù a base di broccoletto di Custoza. Seppure le restrizioni imposte dalla pandemia hanno portato Pro Loco Custoza e Associazione Produttori del Broccoletto a scegliere di rimandare le feste in piazza, non si è voluto…

Broccoletto di Custoza in festa nei ristoranti della zona

Produttori, cantine e ristoratori danno appuntamento per degustare speciali piatti e menù a base di broccoletto di Custoza.

Seppure le restrizioni imposte dalla pandemia hanno portato Pro Loco Custoza e Associazione Produttori del Broccoletto a scegliere di rimandare le feste in piazza, non si è voluto rinunciare in toto alla manifestazione che celebra il broccoletto di Custoza, dando spazio ai ristoratori con un programma di serate con menù a tema.

I primi appuntamenti sono stati mercoledì al Ristorante Tamburino Sardo e venerdì alla Locanda Vecchia Custoza. Si continua con il Ristorante Picoverde venerdì 21 gennaio, il Ristorante Villa Vento venerdì 28 gennaio. Chiude la rassegna il Ristorante Antico Ristoro venerdì 4 febbraio. Per tutte le serate il costo è di 40 euro a persona, è sempre gradita la prenotazione e per accedere è indispensabile il Super Green Pass.

«Come Giunta abbiamo ritenuto fondamentale continuare a sostenere la promozione di questo prodotto e non abbandonare le Associazioni in un anno in cui, per cause di forza maggiore, devono rinunciare ad organizzare le consuete attività – commenta l’assessora con delega alla Promozione del Territorio e del Paesaggio, Eleonora Principe – Così le abbiamo incoraggiate a promuovere il prodotto, anche al di fuori dei confini territoriali, con inserzioni in riviste specializzate, affissioni, locandine, attività social che dessero visibilità alla rete produttori-ristoratori-cantine unita dal desiderio di tramandare e salvaguardare il broccoletto di Custoza e un’identità agricola ed eno-gastronomica specifica».

L’attività ha coinvolto tutti i ristoratori del Custoza, i produttori iscritti all’Associazione Produttori di Broccoletto dai quali è possibile acquistare il prodotto direttamente, le cantine del Custoza e del territorio comunale. Coesi nel farsi conoscere e nell’accogliere. E nel dare valore ad un prodotto povero ma di eccellenza, definito “il duro dal cuore tenere” per il fatto di aver interrato le proprie radici in suoli di origine morenica e di avere un inconfondibile gusto dolce e proprietà antiossidanti.

LEGGI LE ULTIME NEWS