- CONTENUTO BRANDIZZATO - A Verona nella centrale via dei Pellicciai 2, con lo sguardo rivolto sulla bellissima piazza delle Erbe, si trova Berberè, locale della premiata insegna di pizzerie dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe, che dal 2010 servono una pizza da lievito madre vivo con prodotti biologici selezionati.Il locale aperto a Verona nel 2017 è…

– CONTENUTO BRANDIZZATO –

A Verona nella centrale via dei Pellicciai 2, con lo sguardo rivolto sulla bellissima piazza delle Erbe, si trova Berberè, locale della premiata insegna di pizzerie dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe, che dal 2010 servono una pizza da lievito madre vivo con prodotti biologici selezionati.
Il locale aperto a Verona nel 2017 è stato oggetto di un recente restyling ad opera dell’architetto veronese Mario Santini, che ne ha valorizzato la storicità ma con un tocco contemporaneo e divertente.

La pizza Berberè: buonissima e digeribile

Una delle caratteristiche principali della pizza Berberè è l’alta digeribilità, ottenuta con l’utilizzo del solo lievito madre vivo e con una lievitazione di 24 h a temperatura controllata. Morbida dentro e croccante fuori, la pizza è servita già tagliata in 8 fette per stimolare la condivisione fra commensali. Oltre all’impasto classico, realizzato ogni giorno artigianalmente partendo da acqua, lievito e farine semintegrali biologiche macinate a pietra, è possibile trovare anche alcune alternative del giorno con cereali diversi dal grano (enkir e farro) o con idrolisi degli amidi, una tecnica di lievitazione antica, totalmente priva di lieviti aggiunti.

Qual è la formula del successo di Berberè, da 10 anni riconosciuta come una delle migliori pizzerie d’Italia secondo il Gambero Rosso? La passione per una pizza buona, realizzata da lievito madre vivo e con prodotti biologici, servita rapidamente in posti bellissimi e a prezzi accessibili: si parte da 5,90 € per una pizza pomodoro, aglio e prezzemolo ad un massimo di 13,00€ per quelle riccamente farcite con salumi. Il nuovo menù primavera/estate è tutto incentrato su una quindicina di pizze che spaziano dalle proposte più classiche, come la Marinara, la Margherita e la Diavola, a quelle con ingredienti di stagione come l’Ortolana con zucchine e provola, la Norma con melanzane e ricotta affumicata e la Babaganoush, che utilizza la crema mediorientale composta da melanzane e tahina.
Inoltre dal lunedì al venerdì è possibile approfittare della formula pranzo a 10 euro che comprende pizza della settimana, bevanda o birra piccola, coperto e caffè.

Il locale gode di ampio dehor esterno con 46 sedute, per poter mangiare una delle pizze più buone d’Italia affacciati sulla bellissima Piazza delle Erbe.

Berberè Pizzeria
Via dei Pellicciai 2
Tel. 045 2066922
Per prenotare: https://www.berberepizza.it/berbere-verona/
Orari: aperto tutti i giorni da lunedì a domenica dalle 12:00 alle 15:00 e 18:00 alle 23:00.