Cheesecake al cioccolato

Un super dessert

Ingredienti:

-per la frolla
250gr di farina 00
50gr di farina di riso
70gr di olio di semi
70gr di zucchero a velo
60-70gr d’acqua
4gr di lievito per dolci
un pizzico di sale
-per la farcitura
100gr di formaggio spalmabile
200ml di panna da montare
200gr di cioccolato fondente
-per la decorazione
50gr di cioccolato fondente
50ml di panna da cucina

Preparazione:

Create una palla mescolando gli ingredienti della frolla, stendetela tra due fogli di carta forno dandole uno spessore di 5mm. Disponetela in una teglia con cerniera foderata con carta forno anche sui bordi. Bucherellate con una forchetta ed infornate per 15-20 minuti a 180 gradi. Sciogliete 200gr di cioccolato a bagnomaria, unite panna montata e formaggio poi farciteci la frolla raffreddata. Frigorifero per 1 ora. Sciogliete 50gr di cioccolato e mescolatelo alla panna da cucina. Fate colare questa glassa sopra alla torta, livellate e rimettete in frigo. Dopo 6 ore la torta è pronta per essere tolta dallo stampo, servita e tagliata.